Promotor: Cofradía de Pescadores Castillo del Romeral.
Con la instalación de la fábrica de hielo modular para mantener el pescado fresco, la Cofradía de Pescadores Castillo del Romeral mejora los procesos productivos a la vez que reduce los costes de agua y energía.
Valoración técnica
Maquinaria con cuatro generadores de hielo de 1.125 kg/día de hielo troceado.
El proyecto incorpora valor a la cadena de suministro del pescado, optimizando las condiciones de su cadena de frío y mejorando, con ello, la calidad del producto comercializado. La mejora de la actividad económica también es consecuencia de la reducción de costes en suministros básicos que procura la nueva maquinaria.
Otro impacto relevante es el que tiene que ver con la lucha contra el cambio climático, gracias a la reducción de la huella de carbono y de la huella hídrica a la que contribuye la nueva maquinaria.
En otro orden, la operación mejora las condiciones laborales de la Cofradía de Pescadores.
Objetivos de desarrollo sostenible
